Brownies

Pour 4 personnes Préparation : 35 min Cuisson : 25 min
Ingrédients :
8 oeufs
300 g chocolat noir amer
250 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
150 g de noix hachées
150 g de farine
150 g d'amandes en poudre
2 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez le four th.7 (210 °C).
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Remuez de temps en temps, puis laissez refroidir légèrement.
Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Coupez le beurre en petits morceaux et fouettez-le avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez les jaunes d'oeufs un par un, ajoutez enfin le chocolat fondu et les noix.
Mélangez la farine avec les amandes en poudre et la levure puis incorporez à la pâte avec les noix. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs en neige. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée et lissez la surface. pendant 25 min. Sortez du four et laissez refroidir.
Découpez les brownies en carrés et servez..