bourek

ngredients:

500g pomme de terre cuite a l'anglaise 1/2 botte de persil,1 oignon,sel poivre,olives coupée en petits morceaux,fromage râpé une douzaine de feuilles de brick

préparation:

passez les pomme de terre dans un moulin a légumes ajoutez l'oignon et le persil finement coupé salé poivré a votre goût

mettez la feuille de brick mettez un boudin de la grosseur d'u cigare de pomme de terre,puis les olives coupée et le fromage râpé rabattez les deux côtés enroulé en forme de cigare continuez jusqu'a épuisement de la farce faite dorez dans une friture chaude faite egoutté sur du papier absorebant, accompagné de citron