Croquets

ngrédients:
1kg de farine tamisée.
250g de sucre fin.
4dl d'huile soit 2 verres classiques.
8 œufs.
2 paquets de levure.
2 paquets de sucre vanillé.
Zestes râpés d'orange ou de citron.

50g de fruits confits ou de raisins secs.
1 jaune d'œuf.

préparation :
Commencer par battre durant 5 minutes au moins les œufs et y joindre le sucre en pluie puis battre de nouveau.

Ajouter peu à peu l'huile, le sucre vanillé, les zestes, battre jusqu'à ce le mélange blanchisse er devient mousseux ajoutez les fruits confits ou les raisins secs et enfin la farine afin d'avoir une pâte souple, non collantes si elle colle au doigt ajoutez un peu de farine.

Beurrer une plaque rectangulaire .formez avec la pâte des baguettes

Dorer au jaune d'œuf battu avec une cuillère de lait.

Tracer des lignes dans le sens de la longueur, d'environ 4 ou 8 cm. Couper la pâte obliquement (les gâteaux sont ainsi constitués sans être séparés). Faire cuire à four moyen préchauffé th 180° pour obtenir une teinte dorée.Séparer les gâteaux dès la sortie du four et les remettre au four pour dorer les côtés. Les laisser refroidir et les mettre dans une boîte hermétique.

Ces délicieux gâteaux croquants à souhait se conservent très bien.
Vous pouvez également préparer ces croquets avec toutes sortes de fruits secs comme les noisettes, les noix ou autres.

Moi je n'es pas mit de raisin