Tcharek

Ingrédients :

Pâte :
500g farine
150g de beurre fondu
1 cas de sucre
1 pince de sel
1 œuf
Eau de fleur d'oranger
Farce
1 kg d'amande
250g de sucre
100g de beure fondu
1 œuf
½ Cac de cannelle
Eau de fleur d'oranger
Glaçage : sucre glace et eau de fleur d'oranger
Préparation :
Pâte : dans une terrine mettez la farine faite une fontaine au milieu versez le beurre fondu et sablez en frottant le beurre et la farine entre vos mains.
Ajoutez le sucre, le sel, l'œuf et ramassez avec l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte lisse et homogène couvrir et laissez reposé.
Farce : emndéez les amandes les grille au four, les réduire en poudre, ajoutez le beurre, l'œuf, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger mélanger et mettre de coté.

Reprendre la pâte divisez la pâte en boule les étaler légèrement puis les passez a la machine a pate du numéro 1 au n°4 prenez un peu de farce de la grosseur d'une noix le roulez pour lui donner la forme d'un croissant mettez le sur la pâte roulez dessus la pâte une seul fois coupez avec une roulette d'dentelé.

placez sur une plaque legérement beurré et enfournez a four préchauffé a 180°

il faut que le haut des tcharek reste blanc et doré en dessus.

trempez les dans l'eau de fleur d'oranger et puis dans le sucre glace laissez sécher puis passez une deuxiéme fois juste dans le sucre glace